Muitos compartilham a nobre latitude da produção vitivinícola mundial e inauguraram sua relação com o vinho muito cedo. Após a indesejada convivência com o conflito entre Ucrânia e Rússia, de […]
Mudança se acelera à medida que o discurso contra o preconceito ganha força e as mulheres habitam esse universo. Na semana do dia 8 de março, não posso me furtar […]
Não importa o tamanho e sim o que deriva delas e a oportunidade de beber seus vinhos. Antes que termine o verão, quando, oficialmente, faz calor e as pessoas podem […]
Ano do retorno de muitos eventos e oportunidade para enriquecer viagens com enogastronomia. A pandemia da Covid-19 causou estragos de toda ordem para os mais diversos campos, com algumas exceções […]
A bebida em si, o imaginário constituído para promovê-la e a regulamentação que garante a sua autenticidade. Tendo analisado um pouco sobre a invenção e a evolução do champanhe e […]
Conforme prometi no Podcast N. 32, da série Vinhos Etc, sobre a região da Rueda, estou postando em meu blog uma seleção de rótulos da região disponíveis no mercado brasileiro. […]
Um dos seus empregados propôs um método que deu origem à rémuage, hoje integrada ao méthode champenoise. Outro personagem importante para a história do champanhe se chamava Nicole-Barbe Ponsardin, que […]
Um ano de muitos vinhos e o desafio de equilibrar aumento do consumo e perdas no poder de compra. 2021 foi um ano de muitos vinhos. Apesar da dificuldade para […]
Ele queria evitar aquilo que depois se tornaria um dos pilares da produção de espumantes. Chegamos à época das festas de fim de ano, em que é presença certa nas […]
Bons resultados em áreas difíceis provocam otimismo, mas a imprevisibilidade é consenso. No artigo anterior, falei da trágica safra de 2021 em alguns países da Europa e das ameaças que as […]