Degustação Portugal Off explora vitivinicultura portuguesa menos consagrada

Nesta semana, tivemos mais um encontro da Confraria Scalla Dei. O tema foi Portugal Off, ou seja, explorando regiões vitivinícolas menos conhecidas do eixo principal Douro, Alentejo e Minho. Há muito mais regiões e nem todas conseguimos abranger, mas já deu para viajar por outras paisagens portuguesas e explorar uma das suas maiores riquezas, que são as cepas autóctones. O local do encontro foi perfeito: Gajos D’ouro, em Ipanema – lindo, ótimo atendimento e comida deliciosa!!! A seleção incluiu 11 vinhos, servidos às cegas, das regiões de Açores, Beiras, Bairrada, Lisboa, Dão, Tejo e um vinho verde tinto, justamente por fugir do perfil convencional.

Dentre os vinhos brancos, tivemos um varietal Arinto de Açores 2018, bem interessante, com acidez vertical e que exala notas defumadas, possivelmente resultantes da sua geologia vulcânica e maior tempo em garrafa. Já o corte de Arinto e Chardonnay do Tejo equilibra muito bem a acidez da Arinto com a untuosidade aportada pela Chardonnay fermentada em barrica, mostrando um vinho que equilibra frescor e volume, apto a pratos ricos de bacalhau. A Bical foi outra cepa que assinou mais de um rótulo: um com 50%, fresco, com uma mescla aromática de de frutas brancas maduras e leve acidez acética; outro, da Bairrada, com 100% Bical plantada em solo calcário, muito aromático e salivante, de ótima expressão gustativa. De Lisboa, num estilo levemente laranja, provamos a rara uva Vital. O rosé Giz, da Bairrada, intercalou os brancos para a entrada dos tintos.

Começando pelo vinho verde da cepa Vinhão (Aphros) – uma surpresa –, com paladar distinto de tudo: um tinto de alma branca (sem julgamento de valor), pois, apesar da cor pronunciada que poderia sugerir um vinho encorpado, é macio e de acidez pronunciada, me parecendo um vinho feito para acompanhar sardinhas. Dois vinhos tintos da Baga mostram que os portugueses estão sabendo cada vez mais dominar a a sua rusticidade. O Dinamica Baga Filipa Pato, de Beiras, é firme e elegante e o Regateiro Vinha d’Anita Bairrada 2016 está num ótimo momento para ser degustado, já mostrando uma bela evolução e complexidade, com um bouquet mais raçudo, com notas de couro. Tivemos ainda um varietal Touriga de Lisboa, mais marcado pela madeira e um corte de vinhas velhas do Dão, que reafirma a condição regional de fazer vinhos equilibrados, com bom uso de madeira e um rico bouquet, mesclando aromas de frutos pretos, notas terrosas e florais.